Šéfkuchař Kalina: Číšník si u mě vydělá 50 tisíc čistého. Bez praxe restauraci ani neotvírejte

Lis 29, 2018

Kolik musí mít restauratér na účtu, když otevírá nový podnik? Jak pozná dobrého číšníka nebo zda musí personál přeplácet? I o tom ve své, již druhé, restauraci na pražské Kampě hovořil šéfkuchař známý z televizní show Master Chef Miroslav Kalina.